Oöverträffad Mexiko: Chiapas Och Tabasco

2023 Författare: Bruce Fulton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-11-27 19:19

Under många år var Chiapas och Tabasco kända för revolutionärer, chilisås och lite annat. Men dessa angränsande mexikanska stater visas i allt högre grad på turistplaner, och drar in resenärer med sina magnifika ruiner, kolonistäder, unika inhemska kulturer och läppstiftande rätter. Shafik Meghji går utanför misshandlingen.

Chiapas

Chiapas är utsträckt längs den guatemalanska gränsen i Mexikos långa söder och är en otroligt kulturellt och biologiskt mångfaldig region. Landskapet har berg, dalar, skogar, sjöar, stränder och kaffeplantager, medan cirka tjugofem procent av dess befolkning tillhör inhemska grupper.

I mitten av 1990-talet blev Chiapas synonymt med Zapatistas, en vänstergilliljagrupp som inledde ett kort uppror mot regeringen. Idag är dock gruppens kamp till stor del intellektuell snarare än militär och kommer inte att påverka ditt besök i en av Mexikos mest attraktiva stater negativt.

En härlig kolonialstad, San Cristóbal de las Casas, är turistnätet i Chiapas och en tuff plats att dra sig bort från.

Hem till ett kosmopolitiskt samhälle - det finns stora expat och ursprungsbefolkningar - staden är en blandning av attraktiva radhus, barock- och moriska inspirerade kyrkor, livliga marknader (där du kan köpa allt från silversmycken till tallrikar med stekt myror), hundratals av restauranger, kaféer och barer med bord som slänger ut på gatorna och ett uppfriskande svalt klimat.

San Cristóbal är också hoppplatsen för dagsutflykter till de inhemska byarna San Juan Chamula och San Lorenzo de Zincantán. Tzotzil Maya-samhället här har smält samman sina traditionella trosuppfattningar med katolisismen för att skapa en unik religion som innehåller kristna helgon, djuroffer och medicinmän, men inga präster, massor eller kyrkligt äktenskap.

För en förändring av takten, ta dig sydost om San Cristóbal mot den guatemalanska gränsen och Parque Nacional Lagos de Montebello, ett vackert reservat med mer än femtio sjöar omgiven av orörda skogar. Landskapet, prydd med stugor och picknickplatser, är mer påminner om Skottland eller Maine än Mexiko, idealiskt för vandring, simning och ridning.

Chiapas har också några hisnande arkeologiska platser. I en dramatisk miljö högt upp på en kulle, omgiven av insektsrika djungel och utsiktsutsikter över Yucatán-slätten, är den antika Maya-staden Palenque den mest populära attraktionen i staten.

Platsen blomstrar mellan 300 och 900 f. Kr., och domineras av en åtta trappsteg, 25 meter hög pyramide, Templo de las Inscripciones och El Palacio, ett imponerande komplex av bostads- och administrationsbyggnader. Om du har ett höjdhuvud kan du klättra upp det senare för några panoramavyer.

Längre söderut, som drar mycket färre turister, innehåller ruinerna av Bonampak den finaste samlingen av Maya väggmålningar i Mexiko. Höjdpunkten på platsen, som ligger i en liten naturpark i utkanten av Montes Azules Biosphere Reserve, är Edificio de las Pinturas. Inuti finns tre kammare med stämningsfulla, färgglada bilder av adelsmän klädda i jaguar-hudrockar och quetzal-plume-huvudbonader, torterade fångar som ber om barmhärtighet och till och med ett avskuren huvud.

Bonampak målning

Tabasco

Den mindre staten Tabasco, som vindar längs Mexikanska golfen, är fuktig, till stor del platt, och korsas av floder och träsk. Gränsar till Yucatán-halvön - den mest turistiska delen av Mexiko - staten tar emot få resenärer men har gott om saker att erbjuda.

Tabasco-sås är emellertid inte en av dem: även om de är uppkallad efter staten, växer paprikaerna inte där och smaksatsen är faktiskt en amerikansk produkt tillverkad av paprika som skördas i Louisiana.

Som Graham Greene påpekade när han reste genom Tabasco på 1930-talet lever Villahermosa inte nödvändigtvis upp namnet”vacker stad”. Men medan Tabaskos huvudstad kanske inte är den mest estetiska tilltalande platsen, har den några fascinerande attraktioner som du troligtvis har allt för dig själv.

Höjdpunkten är Parque La Venta, som visar reliker från Olmec-platsen med samma namn mitt i en djungel som vrimlar av fåglar och fjärilar och som ekar med jaguar-knurrar (som härstammar från den angränsande djurparken). Tillsammans med skulpturer, altare och gravar finns en serie jättebasalthuvuden för vilka Olmecs - moderkulturen i Mesoamerica - är kända.

Villahermosa är också den bästa platsen att prova på Tabasqueño-köket, som är rikt på tropiska frukter och sötvattensfisk. Håll utkik efter de lokala supersöta ananas, den välsmakande pejelagartofisken (som i allmänhet är grillad och serveras med en eldig sås) och horchata de coco, en ris-mjölkdryck spikad med kokos.

Det finns några enkla men värdefulla dagsturer från Tabaskos huvudstad. Cirka 100 km sydväst ligger de robusta Sierra Huimanguillo-bergen, där du kanjonar, vattenfall och de räfflor i Malpasito.

Samtidigt ligger 58 km norr om Villahermosa Maya-ruinerna av Comalcalco, vars tempel, akropolis och palats är utmärkt byggda av ugnseldade tegelstenar.

Ruinerna av Comalcalco