Cocktail Culture: De Bästa Barerna I New Orleans

2023 Författare: Bruce Fulton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-11-27 19:19

Bland hardcore-cocktailexperter hålls ingen amerikansk stad med så hög uppfattning som New Orleans.

Crescent Citys cocktailkultur går nästan två hundra år tillbaka, då de första cocktailsna skapades för medicinska fördelar. Lokala läkare och apotekare experimenterade med sammanslagningar av örter och alkohol, och på 1830-talet utvecklade apotekaren Antoine Peychaud en infusion av Gentiana blommor och alkohol, kallade den "Peychaud's Bitters" och sålde den som ett läkemedel som används för att bekämpa olika sjukdomar.

Hela vägen genom förbudet och in i det tjugoförsta århundradet har New Orleans lett framåt när det gäller cocktailkultur, och besökare från hela världen stiger ner till staden för att besöka historiska barer som är dubbla som levande museer. I dag driver en våg av nya anläggningar, som hjälps av unga, framtänkande mixologer, stadens cocktailbild in i framtiden.

Du kan få en känsla av stadens roll i cocktailkulturen - förflutna, nutid och framtid - på Tales of the Cocktail, världens mest uppskattade cocktailsamling i juli, det fascinerande museet för amerikansk cocktail och den lika intressanta södra mat och dryck Museum.

Men för att verkligen förstå New Orleans roll i cocktailkulturen finns det inget bättre sätt än att mage upp till en av dessa utmärkta barer, beställa en drink och ta en slurk historia. Här är sex för att starta dig:

För en elegant hotellbar: Sazerac Bar

Sazerac-cocktail, som är synonymt med New Orleans, går tillbaka till 1800-talet när Antoine Peychaud kombinerade sina bittrar med konjak, tillsattes sedan socker och Herbsaint. Han öppnade det legendariska Sazerac Coffee House, som senare döpte namn på Sazerac Bar och flyttade till The Roosevelt New Orleans 1949.

Idag fungerar det tonya hotellet Sazerac Bar som en av stadens klassiska cocktailplatser.

Experta bartenders piska upp mer än 40 000 klassiska sazeracs (sexårig rå whisky, Peychauds bitar och socker i ett Herbsaint-sköljt glas) årligen, och andra populära concoctions inkluderar Ramos Gin Fizz (Haymans Old Tom gin, färsk citrus, grädde, äggvita, socker och orange blommavatten, skakat tills det är skumt och toppat med klubbsoda) och Vieux Carre (råg whisky, cognac, vermouth, benediktin och bitters).

För en historielektion: Arnauds franska 75 Bar

Arnauds French 75 Bar ligger i hjärtat av det franska kvarteret och är en sliver av ett rymd. Bara ett levande museum, baren leds av Chris Hannah, som har blivit en av stadens främsta cocktailexperter. De som har tur nog att besöka när Hannah är där garanteras en perfekt förberedd cocktail och barens långa spritlista innehåller flera svårtillgängliga etiketter.

Många beskyddare väljer namnet fransk 75 (Courvoisier VS, socker, citronsaft och Moet & Chandon) och nyskolekreationer som The Contessa (Boodles gin, Aperol, rubinröd grapefruktjuice, tranbärhjärta och orange bitters).

Gräshoppcoctail, en gammal klassiker från New Orleans, med grön creme de menthe. vit creme de cacao och lätt kräm

För ett romantiskt cocktaildatum: Cure

Långt mer än en kvarterbar ligger Cure i det lugna Uptown-området, långt ifrån det franska kvarterets höga massor.

Neal Bodenheimer och hans team av begåvade mixologer drar till sig en av stadens bäst lagrade barer för att piska upp ett kalejdoskop av uppfinningsrika cocktails, av vilka många inspireras av när stadens cocktailkultur växte ut ur ett behov av boozy mediciner och hemläkemedel.

De mörka, snygga omgivningarna och den blåsiga, slutna uteplatsen är ofta fyllda med lokalbefolkningen som njuter av perfekt förberedda stansar och Old Fashioneds, för en förändring, med mörk rom.

För en enda upplevelse i New Orleans: Carousel Bar

Hotel Monteleone's Carousel Bar skiljer sig ut i en stad full av unika dricksfack tack vare dess historia och dess namnsfunktion, som långsamt roterar till glädje - och förvirring - för många gäster. 1949-stolpen, som fullbordar en full rotation var 15: e minut.

Idag gnider en bred blandning av beskyddare, från skrovliga out-of-towners till stilfulla folkmassor innan för teater, medan de grymmer ordentligt hällde martini och klassiska cocktails. Stora fönster erbjuder utsikt över den livliga Royal Street, som ständigt är fylld med revelers och gatuartister. Levande lokala musiker håller folkmassan i rörelse de flesta kvällar.

I en stad full av förtrollande hangouts fångar få ställen essensen i historiska New Orleans som Napoleon House. Baren ligger i en byggnad som går tillbaka till 1797 och har varit värd för en mängd lokala och besökande kändisar i årtionden.

Napoleon House är också synonymt med Pimm's Cup. En Pimm's här (Pimm's, limonad, 7 Up, garnerad med gurka) är ett måste för alla första gången som besöks i den historiska packade baren eller filmvärda gården.

För en framtidsinriktad strategi: Balise

En av stadens mest surrande matsal-nykomlingar har en stilig, maskulin bar som hjälps av NYC-expat Jesse Carr. Hans intrikata, kreativa cocktails, av vilka flera är fokuserade på Calvados, hjälper till att driva stadens cocktailbild framåt.

Ta en plats vid garde krybben, beställ några ostron (nyskördade från Mexikanska golfen) och prova en uppfinningsrik, välgjord skapelse som Birdfoot Delta Cooler (Calvados, Drambuie, Chablis, citronbitar och citrongrässirap).

Utforska mer av New Orleans med Rough Guide till USA. Jämför flyg, boka vandrarhem och hotell för din resa och glöm inte att köpa reseförsäkring innan du åker.