East London - Shoreditch London

2023 Författare: Bruce Fulton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-11-27 19:19

Det är inte det mest attraktiva området i London, men Shoreditch är ett övertygande distrikt. En gång berömd för sin turbulenta brottslighet och invandring har detta hörn av Londons East End i dag förnyats av en ständigt expanderande gatukonstscen, ett kluster av söndagsmarknader och ett tillströmning av hipstrar till stående mustascher och dubbla denim. Du kan använda alla reseskrivande klichéer för att beskriva det: en smältkruka av kulturer; ett livligt område med ett rikt kulturarv; full av dolda ädelstenar.

Området har varit hem för de franska huguenoterna, som undkommit förföljelse före det franska inbördeskriget på 1500-talet, det judiska samhället som bosatte sig här i slutet av 1800-talet och en våg av maltesiska, irländska, skotska, västra indiska, somaliska och Bangladeshiska migranter som alla har imponerat på sina egna traditioner och kulturer i denna del av London sedan början av det tjugonde århundradet.

Tack vare all denna mångfald i en så liten stadsdel är Shoreditch den perfekta platsen att smaka på det bästa av East Londons olika kök. Efter att ha tagit en turné med Eating London, rekommenderar Lottie Gross fem livsmedel för en ätlig utforskning av öst.

Baconsmörgåsar på St. John Bread & Wine

Det är ett djärvt uttalande, men vi kommer att stå vid det: det kan mycket väl vara ditt bästa baconsmörgås i ditt liv: tjockt, nybakat bröd, förkolat för att få fram sina naturliga sockerarter och sedan skivade i smält smör inifrån och ut; perfekt rökt, salt- och sockerblött Gloucester Old Spot bacon; och tomat-och-äpple ketchup som det perfekta ackompanjemanget. Börja dagen med en av dessa och din genomsnittliga brittiska baconsarnie kommer aldrig att bli densamma igen. Det är ingen tvekan om att detta är det bästa stället för bacon i staden heller: Bread & Wine är en del av St. John Group och drivs av den kända "näsa-till-svans" -kocken Fergus Henderson.

Fish & chips på vallmo

Den tröstande lukten av vinäger-dränkta chips och slagna fiskar hälsar dig från meter bort när du närmar dig Poppies på Hanbury Street. Ägaren, Pop Newland, har serverat fish and chips i London hela sitt liv och har inte gett upp de traditionella sätten. Avhämtningsdelarna finns i en "tidnings" -kotte (speciellt gjord med ätbart bläck för att inte förgifta dig) som i gamla dagar, och Cockney-rimmande slangfraser är tryckta på tapeten som en påminnelse om East End's nu blekna kryptiska tunga.

Fisken, som kommer från en tredje generationens hållbar handlare från Billingsgate, är vackert flingor, smetljuset och gyllene chips stekas till perfektion. Om du fortfarande inte är övertygad vann Poppies priset för den bästa oberoende fisk- och chipsrestaurangen i hela Storbritannien 2014.

Saltbiffbaglar på Beigel Bake

När stämningen för baglar slår dig, oavsett tid, har Beigel Bake fått det täckt. Detta bageri dygnet runt är en institution på Brick Lane, mest känd för sina saltbiff-bagels, kokta på traditionellt sätt och kokt innan de bakas. En traditionell judisk delikatess - introducerad av migranterna som en gång utgjorde 95 procent av områdets befolkning - det utsökt salta nötköttet ristas på beställning från en stor skink hålls varm på en tallrik vid fönstret, serverad med senap och gurkett mellan den vildaste bagel du äter någonsin. Om nötkreatur inte är din väska, ta din plockning från det skrämmande stora urvalet av bakverk bakade hela natten.

Curry på Aladin

Lukten av mat från Subkontinentet kommer att invadera dina näsborrar och stoppa din aptit på en promenad ner Brick Lane. Det är nästan omöjligt att motstå, och det är lika svårt att välja var man ska äta, när touts utanför anläggningar lovar "prisbelönta kockar" och "den bästa curry i London". Aladin, nummer 132, som inrättade butik här 1979 för att servera krydda läckerheter till det växande Bangladesh-samfundet, är en av våra favoriter. Prova det saftiga lammet i en rogan josh-sås, en kvävande het kycklingbiryani och rökiga naanbröd från tandooriugnen.

Bröd- och smörpudding på The English Restaurant

En maträtt som är känd för kockar sedan det sextonde århundradet och en gång maten till Londons fattiga (tack vare dess grundläggande ingredienser och användning för gammalt bröd), är bröd och smörpudding en av de mest typiska engelska komfortmatarna. Då passar du att du kan njuta av den engelska restaurangen på Brushfield Street - det äldsta huset i Spitalfields. I sin gamla tidiga ekklädda interiör (virket räddat från Christchurch, Spitalfields), smak en ny twist på denna efterrätt, gjord med hembakad brioche med appelsinjuice och serveras blöt i en underbart uppfriskande, men ändå lika lugnande, kardemumma och brandy vaniljsås.

Äta London kör matturer i Spitalfields och Shoreditch från mån – lör klockan 10 eller 10.45. Vila huvudet (och magen) på hipster Hoxton Hotel i Old Street för en inblick i scenen i Östra London.